APERITIVOS
14 aperitivos a elegir entre estas opciones:
Buffet de Jamón (Jamón de Teruel selección oro con coca de cristal)
Buffet de quesos (Selección de quesos de Aragón)
Buffet japonés (Sushi: Makis y nigiris)
Mesa de encurtidos (Aceitunas verdes, cebolletas, guindillas, etc.)
Buffet plancha (Calamar relleno al corte y navajas a la plancha)
Ceviche de truca
Migas
Royal de foie
Corte de galletas oreo con arenque
Arroz de trufa mantecado en granna padano servido en directo
Madeja parmesano con alcaparras
Gazpacho
Guiozas de gambas
Perlitas de Huelva
Croqueta de jamón ibérico
Nuestras patatas bravas
Bacalao confitado con compota de manzana
Tortilla de patata moderna servida en directo
Tostadas con foie fresco a la plancha
Brochetas de calamar con romesco
Vicchissois
Ajoarriero de bacalao
Mejillón de roca en salsa verde
Trufa de queso
Vasito de guacamole y salmón marinado
Sopa de melón y menta con yogurt
Sopa de cebolla
Sopa de calabaza
Madeja parmesano con alcaparra
ENTRANTE
A elegir uno entre estas opciones:
Volován de cigalitas al curri
Ensalada de langostinos breaks con vinagreta de tomate y guacamole
Ensalada de bogavante con jugo de su coral (consultar suplemento)
Ensalada foie con pan de nueces, manzana caramelizada y langostinos
CARNE
A elegir una entre estas opciones:
Gigot de ternera lechal glaseado al corte con su puré de patata
Paletilla y costillar de ternasco al horno con patatas y pimientos
Solomillo de ibérico al oporto con pastel de patata y queso
Chuleta de ternera lechal con patatas rotas (consultar suplemento)
PESCADO
A elegir uno entre estas opciones:
Merluza salsa de guindillas y muselina de limón
Lenguado en rollitos relleno de langostinos y jugo de cigalas
Lomo de rodaballo asado al orio
SORBETE
A elegir uno entre estas opciones:
Limón
Mojito
Mandarina
POSTRE
A elegir uno entre estas opciones:
Pastel de dos chocolates con terciopelo
Perfecto de chocolate con virutas de naranja
Crocant de chocolate blanco relleno de cacao
Toffe de chocolate negro
(A elegir con dos helados o helado y porción de tarta)
